L’alliance chocolat – noix de coco – banane est délicieuse, un peu exotique mais surtout très gourmande ! A faire et refaire ! Ingrédients (pour 20 pièces) : Pour la farce : - 100 gr de beurre mou - 100 gr de sucre - 2 œufs - 100 gr de noix de coco râpée - 1 cuillère à soupe de farine - 30 gr de chocolat noir - 20 gr de cacao non sucré en poudre Pour le montage et la garniture : - 50 gr de beurre - 10 feuilles de brick - 2 bananes - 50 gr de sucre glace Préparation : -Dans un saladier, travailler le beurre à la cuillère en bois pour le ramollir et l'assouplir. Ajouter le sucre en poudre et mélanger jusqu'à obtention d'une texture crémeuse. Incorporer le premier oeuf en battant à la cuillère ou à la spatule, puis ajouter la noix de coco râpée et la farine. Bien remuer et quand la masse est bien homogène, incorporer le deuxième œuf et mélanger de nouveau. -Avec un économe, râper le chocolat noir en copeaux directement sur la préparation, ajouter le cacao en poudre tamisé et bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. -Préchauffer le four à 180°C (th.6). Montage : -Faire fondre le beurre. Superposer les feuilles de brick et découper 2 bandes de 6cm de large chacune. Décoller les bandes puis à l'aide d'un pinceau, badigeonner de beurre fondu ou d'huile chaque feuille en les superposant à nouveau au fur et à mesure afin qu'elles ne sèchent pas et gardent leur souplesse. -Couper une des 2 extrémités des bandes afin d'avoir une arête bien nette. Déposer au début de la bande 1 cuillère de crème au chocolat, puis 1 rondelle de banane. -Commencer à plier en amenant le bord gauche sur l'extrémité droite. -Continuer à plier une fois à gauche, une fois à droite en prenant soin de bien appuyer sur les angles pour empêcher la crème de s'échapper. -A la fin du pliage, appliquer une petite couche de beurre ou d'huile ou de crème pour faciliter la fermeture des samossas. -Déposer les samossas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis saupoudrer de sucre glace tamisé. Enfourner et cuire environ 10min.